行業動態
聯合啤酒發酵罐&朝日啤酒發酵罐
聯合罐，也稱通用罐，在發酵生產上的用途與錐形罐相同，既可作發酵罐，又可作貯酒罐，也能用一罐法或多罐法生產，其優點是生產周期短，建造費用及生產費用較低。
聯合罐為直立圓柱形罐，頂部為碟形封頭，底部為錐形封頭，便于排放沉淀物和雜志。因其表面積與容積之比較小，罐的造價較低。罐體的中上部設有一段雙層的冷卻板，采用乙二醇或液氨作為冷媒，傳熱面積要能使發酵液的開始溫度為13-14℃，在24h內降到5-6℃。由于冷帶在中上部，上部的酒液冷卻后，密度增大，沿著罐壁下降，底部的酒液則從罐中心上升，形成對流，使罐內的溫度均勻。為加強對流，在罐的底部，酵母層上方，設置一個二氧化碳噴射環，當二氧化碳噴射時，酒液運動的結果使得酵母向底部出口處聚集，便于回收。同時還能帶走不良性的揮發性物質。罐頂部沒有CIP清洗系統，出酒管有一個浮球帶動，濾酒時刻使上部清液先流出。罐頂安裝安全閥、真空閥。
聯合罐，也稱通用罐，在發酵生產上的用途與錐形罐相同，既可作發酵罐，又可作貯酒罐，也能用一罐法或多罐法生產，其優點是生產周期短，建造費用及生產費用較低。
聯合罐為直立圓柱形罐，頂部為碟形封頭，底部為錐形封頭，便于排放沉淀物和雜志。因其表面積與容積之比較小，罐的造價較低。罐體的中上部設有一段雙層的冷卻板，采用乙二醇或液氨作為冷媒，傳熱面積要能使發酵液的開始溫度為13-14℃，在24h內降到5-6℃。由于冷帶在中上部，上部的酒液冷卻后，密度增大，沿著罐壁下降，底部的酒液則從罐中心上升，形成對流，使罐內的溫度均勻。為加強對流，在罐的底部，酵母層上方，設置一個二氧化碳噴射環，當二氧化碳噴射時，酒液運動的結果使得酵母向底部出口處聚集，便于回收。同時還能帶走不良性的揮發性物質。罐頂部沒有CIP清洗系統，出酒管有一個浮球帶動，濾酒時刻使上部清液先流出。罐頂安裝安全閥、真空閥。
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